Cargando
Bakailao tortilla 8,25€/razioa
Bakailao frijitua zatitan 12,50€/razioa
Txuleta 37,00€/kiloa
Gazta eta irasagarra 4,50€/razioa
Intxaurrak 2,75€/razioa
* Bakailaoa saltsa berdean ESKAERAPEAN
(Bakailaoa, piper betea eta arrautza) 17€/razioa
Txotx 6,50€/pertsonako
Urteroko Sagardo uzta berria beti txotxean dastatu ohi da Barkaiztegin, hau da, urtarril erdialdetik aurrera apirilaren amaierara arte zuzenean upeletatik dastatzen du jendeak. Aipatu dastaketaren jatorria: ondoren norberaren kontsumorako botilaratuta erosiko zen sagardoa aukeratzea zen, bere ezaugarri naturalengatik kupela bakoitzak sagardo desberdina produzitzen baitzuen. Gaur egun ohitura hori ez da galdu, eta, gainera, Gipuzkoako aurrekaririk gabeko benetako ohitura gastronomikoa bihurtu da.
Erakargarritasun gastronomiko eta turistiko handiko gunea bilakatu da sagardotegia. Bere eskaintza berezia bezain desberdina da, berria bezain tradizionala: zuzenean upeletatik egiten den sagardoaren dastaketa, aurrez ezarritako menu batek lagundurik dator: bakailao tortilla, bakailao frijitua piperrekin, enkarguzko saltsa berdeko bakailao kazola eta txuleta. Postrea, gazta, irasagarra eta intxaurrak
