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Nuestra sidra o sagardoa Barkaiztegi es un producto de calidad contrastado por laboratorios externos certificados así como con una trayectoria de ocho generaciones de sidreros en su haber. Una bebida elaborada con más moderna tecnología siguiendo la tradición de nuestros antepasados.
Barkaiztegi se encuentra dentro del sello ‘Gorenak, sidras selectas del País Vasco’, marca que identifica las sidras más sobresalientes de Euskal Herria. Se trata del primer sello colectivo de sagardoa natural vasca, y su misión es la de identificar las mejores sidras para certificar su calidad.
Todos los lotes de sagardoa pasan el control del laboratorio agroambiental de Fraisoro, propiedad de la Diputación Foral de Gipuzkoa. Esto es, nuestra sagardoa también pasa por un panel de cata de Fraisoro certificado por ENAC. Dichos controles certifican la calidad de la sagardoa Barkaiztegi.
Las manzanas han sido recogidas en su momento óptimo de maduración, para así, extraer todo su potencial, destacando entre otras cosas, por su fuerza, color, autenticidad, persistencia del sabor y armonía.
Dichas sidras han sido calificadas por catadores formados y certificados por entidades oficiales.
